Ice flake machine merupakan salah satu mesin pembuat serpihan es terbaru. Prinsip kerja dari mesin ini adalah ketika sistem pendingin telah bekerja, air yang ada di dalam tangki kemudian dipompa menuju ke bagian nampan distribusi air, dengan kecepatan tertentu air dalam baik dapat mendistribusikan air dengan merata dan mengalir ke setiap dinding evaporator. Gas pendingin menguap melalui loop dalam evaporator dan menyerap sebagian panas dan melakukan pertukaran panas dengan dinding evaporator. Setelah itu air yang ada di dinding evaporator akan mengalami penurunan suhu yang drastis hingga mencapai titik bekunya dan air dapat membeku dengan cepat, saat serpihan es dalam dinding mencapai ketebalan tertentu, scaraper yakni pengerik atau pengikis es akan digerakkan hingga mampu mengikis lapisan es yang ada di dinding. es akan jatuh ke bawah ke tempat penampungnya.
Setelah mengetahui cara penggunaan dari ice flake machine Anda juga perlu tahu bagaimana cara pembersihan harian dan juga perbaikan dari peralatan yang ada. Sebelum membersihkan mesin pastikan semua sambungan listrik telah diputus agar menghindari kecelakaan saat dilakukannya proses pembersihan.
Terdapat beberapa bagian utama dari ice flake machine yang harus dibersihkan setiap hari seperti interior tangki air, pas distribusi, dan evaporator guna menghasilkan es dengan sanitasi yang bagus dan hasil yang rapi. Kemudian Anda juga perlu melakukan pemeriksaan apakah baut dari reducer longgar, dan jangan lupa bahwa oli gear harus diganti setiap bulannya. Anda bisa menggunakan pergeseran gorden untuk membersihkan dinding evaporator, pan distribusi air, pompa air, dan pompa air asin, dan semua bagian tersebut harus dibersihkan setiap bulannya. Untuk bagian pendingin udara kondensor juga harus dibersihkan setiap bulan.
Selain hal hal di atas juga terdapat beberapa perawatan khusus yang harus diperhatikan saat membersihkan ice flake machine.
- Memastikan listrik telah mati
- Menyiapkan wadah pembersih, beli alga PGR61 dan kemudian tambahkan air gula
- Menyiramkan pembersih ke tabung air. tutup katup sumber air di bagian pipa penerima air
- Putuskan jaringan listrik pada kompresor kemudian biarkan mesin tetap berjalan selama 10 menit kemudian putuskan listrik utama yang terhubung
- Membuang sullange dengan membuka katup sumber air, kemudian setelah itu siramkan air dan setelah itu hidupkan daya listrik dan gunakan air bersoh untuk melakukan pembersohan kurang leboh selama 5 menit lamanya kemudian buang sullage
- Menyiramkan disinfector ke dalam tabung air, setelah itu jalankan ice flake machine selama 5 menit dan kemudian mengganti disinfector
- Hal yang dilakukan di akhir pembersihan adalah membilas. Bilaslah ice flake machine dengan menggunakan air bersih dan tutup tabung air.